Lammlådor

Du kan beställa kött från oss olika former:

• Helt lamm att stycka själv.
• Styckat lamm, och om du önskar så går det att välja till vakuum-packat och även med etiketter om innehåll.

Styckningsalternativ

1. Finstyckning: Lårstekar men ben, kotletter/entrecote i skivor, bogstekar med ben, lägg, slagsidor,nacke, revben.

2. Finstyckning plus: Urbenade nätade lårstekar, kotletter/entrecote i skivor, bogstekar med ben, revben, färs.

3. Detaljstyckning: Rostbiff, innanlår, benfri nätad stek, ytterfilé, innerfilé, benfria nätade bogstekar, revben, benfri entrecote, färs.

4. Gourmetstyckning: Benfria nätade stekar, rostbiff, innanlår, kotletter, lammracks, benfri entrecote, benfria nätade bogstekar, revben, färs.

5. Grillstyckning: Allt i grillskivor, revben, färs.

6. Färsstyckning: Allt styckas till färs.

7. Grovstyckning: Hela fioler, hel sadel, hela bogar, nacke och entrecote med ben hela, revben.

Lammlådorna innehåller normalt ett lamm, men du kan önska storlek mellan 15 och 25 kg ungefär (slaktvikt enl nedan). Du kan också beställa halva lamm.

Slakten sker under höst och vinter, men beställningar mottages året om.

Vikten som priset sätts efter är slaktkroppens vikt se bild. Efter styckning minskar vikten så att lådans vikt med ben och fett bortskurna kan vara ned till hälften av slaktkroppens vikt.

Följ oss på facebook Vävra Lamm Vävra Lamm